Юлия (yuvikom) wrote,
Юлия
yuvikom

Чудо-рецепты



от Натальи Казаковой из ФБ

в целях поднятия  Новогоднего настроения и для всех желающих очень простое и полезное мороженное. Мой личный опыт (а фото не мое, нашла в интернете) :)
Для него нужны любые формочки для эскимо. В интернете их полно. В Москве есть в Икее, в Алых парусах.
1. Апельсиновый фруктовый лед.
Нарежьте кубиками как для оливье бананы. Засыпьте их в формочки до самого верха и залейте апельсиновым или мандариновым соком. Если пакетный, то прям так, если свежевыжатый, то немного сахара добавьте.
Банан даже замерзший сохраняет сливочную текстуру и сладость. Вперемежку с прослойками сока – очень освежает и поднимает настроение
:)

2. Клубничное. Замороженную клубнику слегка разморозить, до рыхлости, чтобы блендор взял), взбейте погружным блендером с сахаром. Уже вкусно и уже мороженное, на вкус ка дорогое итальянское, но дороговато…
А если предварительно взбить 30% сливки с сахаром (на вкус) и смешать с этой самой клубникой, а потом в формочки – ум отъешь, и дешевле, чем одна клубника :)
Главное, сначала сливками занимаемся, а потом клубникой, чтобы она не разморозилась полностью.
Чем холоднее исходные продукты, тем более сливочная текстура у готового эскимо.

3. Наш банановый рецепт на каждый день: на 1 связку бананов – 250 гр. сметаны и 1 ст. ложка сахара.
Смешать блендером и заморозить в формочках.

4. Любите пломбир пожирнее? Тогда те же бананы взбитые в пюре смешайте с предварительно взбитыми сливками с сахаром. Но уже без клубники. Для цвета можно добавить варенье, свекольный сок или оставить как есть (тогда с бананами быстренько, иначе они потемнеют некрасиво.

5. А если вообще лень заморачиваться – заморозьте йогурт
:)


6. Теперь сложное, но вкусное и новогоднее Мандариновое мороженое. отжать мандариновый сок. Настоять чуточку желатина, разогреть его, как в инструкции на упаковке.
Небольшую часть жирных сливок 30% (прям грамм 100, не больше) довести до кипения и настоять с хорошо промытыми, мелко порезанными мандариновыми корками. Процедить, остудить в холодильнике. Взбить остальные жирные сливки с сахаром, добавить туда остывшие сливки с ароматом корок и еще раз взбить. Смешать блендером с процеженным желатином и мандариновым соком. И разложить по формочкам.
Главное не переборщить с желатином, прям чуток надо.
Все делаю на глаз. Пропорции тоже на глаз. Главное, чтобы сливок не было меньше сока. Пусть 50 на 50
Смесь пробуйте, если не сладко, добавьте сахар в процессе.
Если есть мороженица, то все эти рецепты кроме первого годятся и для нее.

П.С. Бонус от автора) Еще один рецепт можно добавить... Когда были в Греции попробовали мягкое мороженное из местного йогурта. В качестве топинга была клубника. Цена 5 евро порция... Особенно для многодетных семей хорошая такая цена... Как в ресторане... Но вкус прям из головы не шел... В Москве купила греческий йогурт (так на баночке было написано), но по сути обычный йогурт без добавок и ароматизаторов. Смешала с сахаром по вкусу и запустила в мороженицу. Готовое мороженое посыпала мелко нарезанной клубникой (было лето) - вот прям точно такое получилось, как в Греции, только намнооооого дешевле :))) Но это рецепт для любителей мягкого мороженного и обладателей мороженицы.

Tags: еда, настроение, новогоднее, рецепт
Subscribe

Posts from This Journal “еда” Tag

  • Карамель

    Шоколадная карамель. Рецепт! Сохраняю для себя. Еще не пробовала делать. 45 шоколад горький 100 -150 сливок 35% жирности 100 сахар 20…

  • Как (не)кормить детей

    А я вот думаю, что пищевые предпочтения детей вообще не должны грузить родителей. То есть совсем. Ну потому что они проходят без следа. А если…

  • С Новым годом!

    С Новым годом! 🎄 🎁 У нас сегодня и елочка по-особенному горит, и гусь получился отменный - пальчики оближешь! И вино допили наше -…

promo yuvikom october 8, 2013 08:49 60
Buy for 100 tokens
Так я решила назвать эту тему, исходя из нашей семейной традиции уютных посиделок. Из предыдущего опроса я поняла, что такой разговор мамам и папам очень нужен. А потому давайте попробуем. Вместо пироженок и конфеток вы оставляете мне вопросы или проблемные ситуации, которые случились с вами…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments